FERME LAS CRAMBELLES

Ferme de lascrambelles, penne d’agenais

4ème génération, arrière-grand-père s’est installé en 1932, autrefois, les arbres étaient plantés sous forme de canse (rangées de pruniers en alternance avec d’autres cultures). Jérome s’installe en 1998 avec comme projet de transformer la production et de ne plus produire pour produire mais faire des produits de qualité.

La ferme de lascrambelles est située dans le département du Lot et Garonne au cœur du Pays Agenais. C’est une terre fertile et ensoleillée. Penne d’agenais est le cœur de la production de pruneaux. Terroir vallonné, bois, petite parcelles. Sol rocailleux et climat tempéré avec des gelées l’hiver essentielle pour les pruniers.

50 hectares en tout, 10 hectares de vergers.

Agriculture raisonnée : Travail d’observation

La volonté est d’aller jusqu’au bout du produit. De la production à la commercialisation (vente directe pour avoir les avis et remarques du consommateur).

Séchage pendant 24 heures à 80 degrés au gaz propane.

30 tonnes de production aujourd’hui, objectif de 50 tonnes d’ici 2-3 ans.

Récolte : 15 aout au 15 septembre.

Production de pruneaux et de spécialités à base de pruneaux : confiture, jus, apéritif, eau de vie, cocktail, crème de pruneaux, pates de pruneaux.

Épicerie